来源：周到上海 作者：
2023-06-13 07:52:52
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近来正在推进旧改工作的福建中路上，有家145岁的老字号德兴馆福建路店还在默默地开门营业，每天都有不少上海老食客过来点份苏式面条，配上一两样招牌浇头，唏哩呼噜地爽快吃上一顿。这两天天气热了，前来点冷面吃的人也激增。
去年刚从附近搬走的一对上海退休夫妇，专门乘了40分钟一号线从新家赶过来，就为了中午这顿面。一碗二两的面条加上焖蹄、辣酱、爆鱼三款浇头，两个人分着吃刚刚好。
老上海人在家门口的老字号吃了三十年面，到如今依然不说再见。生活不断翻新向前，但人们距离心头那碗面的距离并不会变远。
低调老字号迎来众多怀旧客，纷纷点单今年第一碗冷面
“又一家老店要跟大家说再见了。这家门店不大的小面馆，承载了我多年的回忆。每年的第一碗冷面都在这里……随着附近地块旧改，福建中路仅剩一家老字号了。”大众点评页面上，有网友动情地写道。
这家店，就是德兴馆福建路店。尽管现在沪上以“德兴馆”为名的餐厅数量不少，但溯及历史，光绪年间一八七八年，德兴馆创始人沈遐兴是在老闸桥南堍（现福建中路桥）附近创立的第一家。也就是说，福建中路529号的这家可谓是“最老”的德兴馆，迄今已经140余年了。
近来，这家苏帮面馆屡屡迎来“怀旧客”。
几年前搬到杨浦的姜女士到这里吃了今年第一碗冷面，点了一份辣肉三丝冷面，一口吃来，还是熟悉的上海冷面的味道。“马上动迁了，从小的回忆就来重温一下。”
多样“浇头”可以自选，焖蹄、焖肉、爆鳝、爆鱼都能加，服务员还会主动询问需不需要加碗清汤，是迎来送往多少年不变的纯正老字号味儿。
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